서현역 조림 맛집 조림집동미 후기 | 통돼지 간장조림과 규동조림 먹어본 솔직 리뷰

흑백요리사를 다시 보다가 최강록 셰프가 만드는
조림 요리를 본 적이 있다.
평소 조림을 즐겨 먹는 편은 아니지만, 방송을 보고 나니
조림 전문점 음식은 어떤 맛일지 궁금해졌다.

그래서 서현역 근처에서 조림 맛집을 찾아보다가 발견한 곳이 바로 조림집동미였다. 조림 전문점 자체가 처음이라 호기심 반, 기대 반으로 방문해봤다.
 

조림집동미는 서현역 인근에 위치한 조림 전문점이다.
매장 규모는 크지 않지만 깔끔한 외관 덕분에 어렵지 않게 찾을 수 있었다.

나는 평일 브레이크타임이 끝나는 시간에 맞춰 방문했는데 웨이팅 없이 바로 입장할 수 있었다.
 
 

매장에 들어가자마자 느낀 건 생각보다 세련된 분위기였다.
우드톤 인테리어와 소품들이 잘 어우러져 있었고 전체적으로 깔끔하게 관리되고 있었다.

혼자 식사하기에도 괜찮아 보였고 연인이나 친구와
방문하기에도 부담 없는 분위기였다.
 
 

조림집동미에서 가장 인상적이었던 부분은 오픈 키친이었다. 주방이 훤히 보이는 구조라 음식이 만들어지는 모습을 자연스럽게 볼 수 있었는데, 매장 안쪽에서는 재료를 계속 조리고 있었다.

커다란 조림 팬에서 무와 고기들이 천천히 익어가는 모습을 보고 있으니 음식에 대한 기대감이 자연스럽게 올라갔다.
조림 전문점이라는 이름이 괜히 붙은 게 아니라는 생각이 들었다.
 

 

이번 방문에서는 대표 메뉴로 보이는 두 가지를 주문했다.

• 통돼지 간장조림 12,000원
• 규동조림 13,000원

처음 방문한 만큼 가장 기본이 되는 메뉴를 먹어보고 싶었다.
 
 

먼저 규동조림.
차돌과 계란 두 개, 무, 두부 조림이 함께 올라가 있었다.
무는 오래 조려서 그런지 젓가락만 대도 부드럽게 잘릴 정도였고 두부 역시 양념이 깊게 배어 있었다.

차돌도 질기지 않고 야들야들한 식감이 살아 있었는데, 전체적으로 재료 하나하나에 간이 잘 배어 있어 밥과 함께 먹기 좋았다.
무엇보다 간이 과하게 짜지 않아서 끝까지 부담 없이 먹을 수 있었다.

 

개인적으로 더 맛있게 먹은 메뉴는 통돼지 간장조림이었다.
규동조림과 기본 구성은 비슷하지만 차돌 대신 큼직한 돼지고기 한 덩어리가 올라간다.

처음에는 통고기라 퍽퍽할 수도 있겠다고 생각했는데 예상과 달랐다.
오랫동안 푹 조려서 그런지 젓가락으로 쉽게 잘릴 정도로 부드러웠고 결대로 찢어지는 식감도 좋았다.

달짝지근한 간장 양념이 고기 안까지 잘 배어 있어서 밥과 함께 먹기 정말 좋았다.
조림 전문점을 처음 방문한 사람도 맛있게 먹을 수 있을 정도로 부담 없는 맛이었다.
 
 

이번 방문을 통해 조림 전문점에 대한 인식이 조금 달라졌다.
솔직히 방문 전에는 조림이 다 비슷할 거라고 생각했는데, 재료를 얼마나 오래 조리고 간을 어떻게 하느냐에 따라 맛 차이가 꽤 크다는 걸 느낄 수 있었다.

서현역 근처에서 든든한 한 끼를 찾고 있다면, 또는 조림 전문점이 궁금하다면 한 번쯤 방문해볼 만한 곳이다.
특히 통돼지 간장조림은 다음에 방문해도 다시 주문할 것 같다. 다음에는 소내장 조림이나 닭다리 조림도 도전해볼 예정이다.